出版社：中国农业出版社
年代：2016
定价：28.0
本书共分为食品保藏、食品加工、高新技术在食品加工中的应用和综合实验四个部分，各个部分力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量，融入了大量国内外研究学者的相关创新研究理念及成果。全书按类归纳成65个实验教学内容，书后附有详细的附录和参考文献，供读者查阅或参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品工艺学实验站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品工艺学实验是中国农业出版社于2016.4出版的中图分类号为 TS201.1-33 的主题关于 食品工艺学－实验 的书籍。