出版社：西南师范大学出版社
年代：2013
定价：20.0
本书共3大项目，主要内容是：职场个人和环境卫生，如职场个人卫生、环境卫生等；餐饮卫生，如餐饮设施的清洁、食物处理方法与程序、预防食物中毒、害虫防治等；安全的工作环境和操作，如安全的工作环境、安全的操作、不安全因素的处理等。本书注重于学生职业岗位和职业角色所需的知识、技能和素养的指导，强调在工作场所中，企业和员工必须遵循有关健康安全工作和人身安全的法律法规，必须遵循正确的人身健康安全程序、工作场所安全标准、方法和规则，以保证客人和员工的身心健康和人身安全，保证客人、员工和企业的财产安全。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中餐基础服务站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 重庆 | 出版单位 | 西南师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 100 | 印数 | |
中餐基础服务是西南师范大学出版社于2013.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 中式菜肴－餐馆－商业服务－中等专业学校－教材 的书籍。