詹晓北, 主编
出版社：中国轻工业出版社
年代：2003
定价：30.0
本书主要介绍了微生物多糖食用胶，植物食用胶，海洋生物食用胶，复配胶的生产、性能与应用。
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食用胶的生产、性能与应用是中国轻工业出版社于2003.03出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂 的书籍。
胡国华, 编著
韩长日, 宋小平, 主编
侯振建, 编著
胡国华, 主编
李云霞, 陈玉萍, 黄延春, 著