苹果优质高效配套栽培技术

第一章概述

一、栽培苹果的意义1

（一）营养丰富，具有良好的医疗保健作用1

（二）结果早，产量高，用途广，效益好2

二、生产历史和现状2

（一）生产历史2

（二）生产与贸易现状3

三、生产趋势和目标6

（一）生产趋势6

（二）现代苹果生产新目标11

第二章苹果的生态条件和区划

一、苹果的生态条件15

（一）温度15

（二）光照17

（三）水分19

（四）土壤20

二、无公害苹果产地环境质量要求22

（一）产地大气环境质量要求22

（二）产地农田灌溉水质量要求23

（三）产地土壤环境质量要求23

三、我国苹果生产区划24

（一）生态最适宜区24

（二）生态适宜区25

（三）生态次适宜区26

（四）生态可能种植区27

第三章苹果栽培的生物学基础

一、营养器官特性与生长发育规律28

（一）根系29

（二）芽31

（三）枝33

（四）叶36

二、产量的形成39

（一）花芽分化39

（二）开花与结果41

（三）果实发育44

（四）产量形成的基础与气候学预报45

三、果实品质及其形成47

（一）外观品质48

（二）食用品质50

（三）贮藏品质53

四、主要物候期56

（一）萌芽期56

（二）开花期57

（三）新梢生长期60

（四）果实发育期61

（五）休眠期63

五、不同年龄时期及其生长发育特点64

（一）营养生长期64

（二）初果期65

（三）盛果期65

（四）更新期66

第四章苹果资源及其开发利用

一、主要种类68

二、优良品种72

（一）鲜食品种72

（二）鲜食加工兼用品种89

（三）制汁品种91

第五章优质苗木培养技术

一、苗圃地的选择与规划95

（一）苗圃地的选择95

（二）苗圃地的规划97

（三）苗圃地的准备101

二、砧木苗的培育104

（一）砧木的类型及其选择104

（二）砧木苗的培育方法106

（三）砧木苗的管理110

三、嫁接苗的培育111

（一）接穗的采集和贮运111

（二）嫁接的时期和方法111

（三）嫁接苗的管理114

（四）苹果矮化中间砧果苗的培育115

（五）苹果矮化自根砧果苗培育117

四、无病毒果苗的培育118

（一）苹果病毒的种类及其危害118

（二）无病毒果苗的培育方法121

五、苗木出圃与贮运124

（一）苗木的分级124

（二）苗木的出圃方法125

（三）苗木的检疫与消毒127

（四）苗木的贮运128

第六章幼树早结果早丰产配套栽培技术

一、树体形态指标和产量指标132

（一）树体形态指标132

（二）早期丰产产量指标133

二、配套栽培技术133

（一）采用优良品种133

（二）选用优质壮苗135

（三）适当密植136

（四）精细栽植137

（五）高标准土肥水管理142

（六）科学安排间作物149

（七）合理整形修剪152

（八）防止幼树抽条172

（九）适期控长促花结果174

（十）严防病虫为害175

三、早期低产园改造187

（一）旺树低产园改造187

（二）早期郁闭低产园改造189

（三）密植稀管低产园改造191

第七章成龄园优质高效配套栽培技术

一、树体结构和生长结果指标192

（一）适宜的个体结构及生长结果指标192

（二）适宜的群体结构195

二、优质高效配套栽培技术196

（一）加强土壤管理，科学施肥灌水196

（二）精细修剪，调整树冠结构，维持树势中庸健壮209

（三）强化花果管理，合理负载212

（四）综合防治病虫害218

（五）提高果实品质的综合技术222

第八章果实采收和商品化处理

一、采收230

（一）确定适宜的采收期231

（二）采收前的准备233

（三）采收技术234

二、果实分级与检验235

（一）果实分级235

（二）检验方法与规则237

三、果品商品化处理241

（一）预冷处理242

（二）采后增色处理242

（三）洗果消毒244

（四）涂蜡处理244

四、果实的包装与贮运245

（一）果实的包装245

（二）果实的贮藏246

（三）果实的运输249

第九章果园的经济核算与果品营销

一、果园的经济核算250

（一）苗木核算251

（二）果园基本建设核算254

二、果园成本核算256

（一）果园总成本核算256

（二）病虫害防治成本核算258

三、果品营销263

（一）果品营销的作用与意义263

（二）果品市场流通渠道与形式265

（三）果品的定价方法268

（四）果品营销策略271

参考文献

本书作者在生产一线经验的积累和总结，十分了解果树高效栽培技术和存在的问题，因此书中内容原汁原味，与生产实际十分契合。一句话：不是最全，但求最实用、最有可操作性。本书从苹果简单概述入手，依次详细介绍了苹果的生态条件和区划、苹果栽培的生物学基础、苹果资源及其开发利用、优质苗木培育技术、幼树早结果早丰产配套栽培技术、成龄园优质高效配套栽培技术、果实采收和商品化处理、果园的经济核算与果品营销等核心技术。全书内容丰富、文字简练、技术先进、通俗易懂，适合果树科技人员、广大果农、果品营销人员，以及果树专业师生参考阅读。