果蔬贮藏实用技术

果蔬贮藏实用技术

李延云, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2010

定价:22.0

书籍简介:

本书全面介绍了果蔬贮藏过程的生理变化,对各种传统的贮藏方式方法和先进的贮藏方法都进行了详细论述,包括低压贮藏、辐射贮藏、气调贮藏等先进技术,各种果蔬的贮藏参数等实用技术。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名服务三农·农产品深加工技术丛书
9787501976065
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

果蔬贮藏实用技术是中国轻工业出版社于2010.7出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 水果-食品贮藏 ,水果加工 的书籍。