出版社:北京理工大学出版社
年代:2017
定价:20.0
本书根据对学生需求和职业需求的调查,设置了经典单品咖啡、意式浓缩咖啡、咖啡拉花、花式咖啡等4个模块共18项任务.通过学习完成这些任务,读者能够领略咖啡文化独特的魅力,进而去热爱咖啡、热爱咖啡事业,成为咖啡文化的传播者;能够根据客人的品饮喜好,调制与服务经典的单品咖啡、浓缩咖啡、花式咖啡;能够创新咖啡调制与服务,引领咖啡品味时尚;能够获取初步的咖啡调制能力。本书适合作为中等职业学校饭店服务与管理及相关专业的教材,也可用作培训教材和喜好咖啡的人们自学的参考用书。
书籍详细信息 | |||
书名 | 咖啡技艺站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京理工大学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |