随园食单

随园食单

(清) 袁枚, 著

出版社:北京联合出版公司

年代:2018

定价:36.0

书籍简介:

建议分类:文学-文言随笔集。本书是一本文言随笔集,也是一本烹饪著作,共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的汉族饮食名著。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787559625878
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出版地北京出版单位北京联合出版公司
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸18 × 13装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

随园食单是北京联合出版公司于2018.11出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪-中国-清前期 ,食谱-中国-清前期 ,菜谱-中国-清前期 的书籍。