蛋糕裱花基础

蛋糕裱花基础

王森, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2020

定价:60.0

书籍简介:

本书内容包括蛋糕裱花设计基础知识,以及水果蛋糕、人物蛋糕、动物生肖蛋糕、陶艺蛋糕的制作。上一版出版至今已6年,国内的裱花技术和造型设计发生了很多变化,比如花卉裱花的材料由奶油变成了奶油霜和豆沙,生肖动物造型比以前更加细致好看,所以本次修订内容将超过80%,仅保留一些理论知识,其他全部重新拍摄制作。适合烘焙行业从业人员,家庭爱好者。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名我爱烘焙
9787518429059
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次3版印次1
定价(元)60.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

蛋糕裱花基础是中国轻工业出版社于2020.4出版的中图分类号为 TS213.23 的主题关于 蛋糕-造型设计 的书籍。