出版社:吉林科学技术出版社
年代:2009
定价:19.8
本书主要介绍大众家常菜谱,主料检索方式,着重突出菜品的家常性。书内包含菜品的营养成分、烹饪技法、烹饪时间、主料及辅料的内容。做法简洁明了,即使是初学者也能轻松使用。
Part1畜肉类
猪肉
锅包肉
回锅肉
家常火锅
家常肉片汤
口蘑炒肉
腊肠炒双笋
芦笋鱿鱼汤
红烧狮子头
麻辣肉片
木须肉
鱼香脆滑肉
魔芋烧肉片
干炸丸子
西蓝花瘦肉汤
鲜笋栗子肉
蒜泥白肉
银耳杏仁百合汤
鱼香肉丝
风味鱼香肉丝
合川肉片
海带炖肉
胡萝卜炒肉丝
家常鱼香肉丝
姜昧三丝肉
茭白肉片
猪里脊肉
蚝油肉片
荠菜炒里脊丝
醇香京酱肉丝
滑熘里脊
肉丁烩豆腐
韭黄炒肉丝
青椒炒肉丝
糖醋里脊
京味酱爆肉
里脊丝炒榨菜
软炸呈脊
糖醋肉段
家常锅包肉
猪五花肉
传统熘肉段
红焖肉块
苦瓜烧肉
红烧肉
家爆酱瓜
板栗红烧肉
川香回锅肉
红椒炒花腩
莲藕香菇焖五花肉
家常烧脯肉
家常小炒肉
莲藕红烧肉
家常回锅肉
猪排骨
胡萝卜桂圆炖排骨
番茄排骨冬瓜汤
冬瓜排骨汤
杞菊排骨汤
排骨玉米汤
宫烧嫩排骨
冬瓜海带排骨汤
多味排骨
地瓜蒸排骨
糖醋排骨
猪大肠
炒猪大肠
熘肥肠
锅烧大肠
猪腰
火爆腰花
韭黄拌腰丝
猪肘
家常酱汁肘子
猪肚
拌肚丝
蒜烧肚条
韭黄炒猪肚
香拌肚丝
肚丝拉皮
猪肝
猪肝拌豆芽
熘肝尖
炒猪肝
剁椒肝片
猪肝炒菠菜
椒麻猪肝
猪心
芹菜炒猪心
猪耳
豉辣猪耳
猪肉皮
辣炒肉皮
猪尾
红烧猪尾
牛肉
干煸牛肉丝
蚝油牛肉丝
家常煸牛肉丝
家常烤牛肉
牛肉萝卜汤
土豆炖牛肉
鱼香牛肉丝
家常牛肉粒
沙茶牛肉
家常牛肉丝
芥蓝烧牛肉
酒香卤牛肉
牛肉番茄汤
牛肉什蔬汤
汆丸子
番茄烧牛肉
家常煸牛肉
水煮牛肉
牛里脊肉
豆干牛肉丝
铁板沙茶牛柳
豇豆炒牛肉
牛腩
牛腩炖海带
番茄牛肉烩饭
菠萝卤牛腩
咖喱焖牛腩
莲藕煨牛腩
萝卜炖牛肉
扒牛肉条
番茄炖牛腩
牛柳
百合牛柳
牛头肉
夫妻肺片
牛百叶
生拌牛百叶
牛筋
麻辣牛筋
牛筋花生汤
家常臊子牛筋
羊肉
板栗大枣焖羊肉
家常爆羊肉
汆羊肉黄瓜汤
萝卜羊肉汤
羊肉丸炖冬瓜
羊腩
家常羊肉炉
胡萝卜炖羊腩
羊肉冬瓜汤
羊里脊
油泼羊肉
滑炒羊肉
羊腿肉
葱爆羊肉
家香羊肉
羊排
红焖羊排
Part2禽蛋类
Part3蔬果类
Part4菌豆类
Part5水产类
Part6谷物类
在出版生活类图书的6年里,我们接到了许多读者的来电及反馈,对我们的图书提出了大量宝贵的意见和建议。为了给广大读者提供更好的精神食粮,满足读者更高的阅读需求,本着实用、实惠、超值的原则,我们策划并推出了这套《彩图生活悦读》系列丛书。 本系列丛书内容涉及营养饮食、养生保健、孕产育儿、生活百科四大方面,共计20种。图文并茂、讲解详细、内容充实、简单易学,可满足现代家庭生活的多种需求。相信《彩图生活悦读》系列丛书可以全面提升您及家人的生活品质,为高质量的生活带来快捷和方便。 我们倡导居家阅读新时尚,希望本套丛书能够引领您提高生活的品质、品味。这将是我们最大的乐趣,也是对我们最好的奖赏。 本册为《新编家常菜谱》。 本书主料检索方式让您第一时间通过食材找到想吃的菜;分步详解菜品制作全过程,并配有图例演示,使制作过程更直观,更易于边学边操作;书中附有菜品烹饪小窍门及温馨小提示,教您如何把握好操作时易忽略的细节,使菜肴更美味;超值附录:原料的初加工、烹饪技巧示范及食材的保存方法,帮助您更好地掌握烹饪前、中、后期的操作基础。
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出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 19.8 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |