于长青, 著
出版社：黑龙江人民出版社
年代：2007
定价：275.0
本书讲述乳品及乳制品的组成、结构、加工工艺、技术及检验基础等。
乳品加工与检验是黑龙江人民出版社于2007.05出版的中图分类号为 TS252 的主题关于 乳制品－食品加工 ,乳制品－食品检验 的书籍。
杨贞耐, 主编
黄玉玲, 闫波, 主编
(荷) 史密特 (Smit,G.) , 著
李志方, 卢俭, 主编
农业部人事劳动司, 农业职业技能培训教材编审委员会, 组织编写
广东出入境检验检疫局, 编译
雷莉辉, 等主编
刘希凤, 主编
李晓东, 主编