堂本面包店

堂本面包店

陈抚洸, 著

出版社:福建科学技术出版社

年代:2018

定价:65.0

书籍简介:

世界面包冠军吴宝春称本书作者陈抚洸为自己的味觉启发师。本书忠实记录15年来阿洸师傅在“堂本面包店”的点滴,让你了解在巷子里的不起眼小面包店,究竟如何掀起面包味觉革命。全书分成3章,介绍了14款面包,有马卡龙、史多 伦、肉桂卷、德式布丁、红酒葡萄、伯爵奶茶、菠萝、黑糖、红豆奶酪、法国长棍面包……对每一款面包,绝非简单地介绍配方,还包含探秘创意思路,以及对味觉的再思考,对于制作方法的介绍也详尽全面,照顾一般读者会遇到的种种情况。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787533556389
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出版地福州出版单位福建科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)65.0语种简体中文
尺寸23 × 16装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

堂本面包店是福建科学技术出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS213.21 的主题关于 面包-制作 的书籍。