出版社：四川科学技术出版社
年代：2018
定价：43.0
该书集传统川菜制作技术与现代烹饪技艺于一体，又融入了现代厨师应该掌握的雕刻盘饰、筵席组配、厨政管理等知识，实用性强。本书是广大川菜厨师朋友的必备工具书，可用于查找多方面川菜基础知识，也可供一般家庭或烹饪爱好者阅读使用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 川菜厨师手册站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 43.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
川菜厨师手册是四川科学技术出版社于2018.6出版的中图分类号为 TS972.117-62 的主题关于 川菜－烹饪－手册 的书籍。