世界咖啡学

书籍简介:

这不是第一本关于咖啡的书，却是第一本让你同时了解咖啡史与咖啡界最新趋势的书。纵横国内外咖啡论坛、浸淫咖啡界二十年的咖啡专家，用浅显的文字旁征博引国际咖啡界重要研究资料、最新发展趋势，以及不为外界所知的精彩内幕。颠覆咖啡史观，国际咖啡界最完整、最新资讯大整理，世界精品豆全剖析，自家烘焙密技大公开。本书分十个章节，探讨咖啡的过往传奇、现在风潮与未来趋势，可概分为四大主轴：1.咖啡新史观演绎：破解牧羊童说，追寻咖啡之父；2.精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亚洲与海岛篇；3.烘培原理与技术 ；4.咖啡与健康，内容增加内地咖啡和云南咖啡探秘部分，缩减参赛实录等部分。

书籍规格:

书籍信息归属:

世界咖啡学是中信出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS273 的主题关于 咖啡－基本知识 的书籍。