出版社:金盾出版社
年代:2004
定价:19.0
本书介绍了黑色食品主副食60种,每种一图,以简洁的文字对其用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。
多滋味黑面饼 煎黑米肉饼 麻香馅饼 芝麻烤饼 多滋味羊肉饼 吉利堂小馅饼 酥香馅饼 煎肉蛋饼 三鲜炒饼 三黑炒饼 吉利堂炒饼 黑面菜团子 黑面果脯糕 黑面发糕 牛肉洋葱包
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黑色食品营养丰富且结构合理,具有自然性、营养性、功能性和科学性四大特点。世界饮食权威人士断言:黑色食品必将成为21世纪人类的重要食品。本书介绍了黑色食品主副食60种,每种一图,以简洁的文字对其用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍,主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,既适合广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 金盾出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 19.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 11000 |