餐馆食品添加剂使用手册

书籍简介:

为严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，全面整治餐饮消费环节中食品添加剂的使用，根据国务院、卫生部、国家食药局等工作要求和北京市人民政府的工作部署，北京市卫生局本着力建立长效监管机制，把整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合并抓好落实的原则，特编制《餐馆食品添加剂使用手册》，目的在于建设食品安全长效机制，保障餐饮食品安全，引导餐饮服务单位了解和熟悉国家法律法规和国家标准以及如何正确认识和使用食品添加剂，自觉接受监管部门的监督检查，坚决杜绝采购、贮存、使用来源不明的食品添加剂。《餐馆食品添加剂使用手册》的出版，将为北京市乃至全国的餐饮服务环节食品添加剂的专项整治工作提供有力的技术保障支持。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐馆食品添加剂使用手册是人民卫生出版社于2012.出版的中图分类号为 TS202.3-62 的主题关于 食品添加剂－手册 的书籍。