出版社:化学工业出版社
年代:2019
定价:39.8
本书选择与人们日常生活关系密切的饮食与健康的21个话题,运用化学、生物化学的基础知识做通俗的介绍和讲解。以人们日常生活常见的主食(如大米、面粉、玉米等谷物,马铃薯、番薯等薯芋)、副食(禽蛋、肉类、水产品,果蔬、大豆及其制品)、饮料(牛奶、豆浆、果汁、茶、咖啡、可乐)为例,帮助读者了解七大营养物质的营养功能和科学食用的常识。对一些暂存争议的问题以及社会上流传的一些不尽科学的信息,引用有关专家的见解与研究成果做简要、客观的介绍、讨论。以期引起读者对饮食与健康的关注和思考,科学地认识常见食品及其食用价值,科学地看待、选择和食用常见食物,增进健康。本书面向广大青少年读者和关心饮食与健康的成人读者,特别适合大、中、小学学生课外阅读,也可为中学化学、生物学科的教师教学提供丰富的情境素材。
书籍详细信息 | |||
书名 | 饮食与化学漫谈站内查询相似图书 | ||
9787122358479 如需购买下载《饮食与化学漫谈》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 39.8 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
饮食与化学漫谈是化学工业出版社于2020.1出版的中图分类号为 R155.1-49 的主题关于 饮食营养学-普及读物 的书籍。