出版社：河南科学技术出版社
年代：2020
定价：40.0
本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用，同时，着眼于国内外食品微生物学的研究与发展现状，不但对食品生产中的微生物予以较多关注，而且对涉及食品安全方面微生物问题的阐述较目前同类教材更为系统全面。其数字资源包包括的内容有：1.交互式动画（flash动画和3D动画） 2. 微课 3.视频 4.运行程序 5. 电子教案PPT 6. 精选案例、拓展案例等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品微生物学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 郑州 | 出版单位 | 河南科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品微生物学是河南科学技术出版社于2020.7出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－微生物学－高等职业教育－教材 的书籍。