生物工程专业分析实验

书籍简介:

本书是大学本科生物工程专业实验课程指导教材。本书从内容上侧重在酿造调味品、酒类及发酵食品等方面的分析。内容包括基础实验、综合实验、设计性实验三部分，共计36个实验项目。本书可作为高等院校生物工程专业实验教学用书，也可作为高等院校生物科学、生物技术和食品科学等相关专业本、专科学习用书，还可供从事生物工程、酿造行业的企业和研究所人员参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

生物工程专业分析实验是西南交通大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 Q81-33 的主题关于 生物工程－实验－高等学校－教材 的书籍。