出版社：山东大学出版社
年代：2009
定价：26.0
本书为模块化学分制高职高专系列教材，包括无机化学、有机化学和化学实验三部分，其主要内容有：物质的结构和变化、物质的量、溶液、烃、烃的衍生物、油脂、糖类、蛋白质、有机高分子材料等，（烃的衍生物包括醇、酚、醚、醛、酮、羧酸）。供初中起点的五年一贯制高职护理、助产、口腔工艺、家政卫生服务等相关专业使用。
绪论
理论教学
第1章物质结构元素周期律
★第1节物质变化的奥秘
第2节元素和元素符号
第3节元素周期律和元素周期表
第4节化学式和化学方程式
第2章物质的量
第1节物质的量及其单位
第2节摩尔质量
第3节物质的量浓度
第3章化学反应速率和化学平衡
第1节化学反应速率
第2节化学平衡
第4章电解质溶液
第1节强电解质和弱电解质
第2节水的离子积和溶液的pH值
第3节溶液的渗透压
第4节缓冲溶液
第5章烃
第1节有机化合物概述
第2节开链烃
第3节芳香烃
第6章醇和酚
第1节乙醇和醇
第2节苯酚和酚
第7章醛和酮
第1节乙醛和丙酮
第2节醛和酮
第8章有机酸和油脂
第1节乙酸和羧酸
★第2节羟基酸和酮酸
第3节酯和油脂
第9章糖类
第1节糖的分类和单糖
第2节双糖和多糖
第10章氨基酸和蛋白质
第1节氨基酸
第2节蛋白质
★第3节营养与膳食平衡
实践教学
第1部分化学实践基础知识
第2部分化学基础实践
实践1化学实践基本操作
实践2物质的量溶液浓度的配制
实践3电解质溶液PH测定
实践4烷烃、不饱和烃、苯的性质
实践5乙醇和苯酚的性质
实践6醛与酮的性质
实践7羧酸的性质
实践8肥皂的制取和糖类的性质
实践9蛋白质的性质
第3部分趣味实践
化学教学基本要求及学时分配
基础、选学教学模块
学时分配表
附元素周期表
本教材依据当今教学改革的要求，充分体现素质教育思想，贯彻思想性、科学性、先进性、启发性和适用性相结合的原则，同时充分考虑学生的知识水平和年龄特点，文字叙述力求简明、具体，避免冗长的论述，在满足专业需要的前提下尽量降低难度。 全书共分10章和实践教学内容，包括物质的量、电解质溶液、醇和酚、有机酸和油脂、糖类、氨基酸和蛋白质等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 化学应用基础站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 模块化学分制高职高专系列教材 | ||
| 9787560739793 如需购买下载《化学应用基础》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 济南 | 出版单位 | 山东大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 26.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 0 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
化学应用基础是山东大学出版社于2009.10出版的中图分类号为 O6 的主题关于 化学－高等学校：技术学校－教材 的书籍。