每天一个发明发现故事

百灵

紫禁城里叫蝈蝈

秋虫篇

冬虫篇

獾狗篇

大鹰篇

北京鸽哨

鸽话二十则

饭馆对联

春菰秋蕈总关情

《砍脍书》

金云臻《饾饤琐忆》

饽饽铺萨其马

辣菜

山鸡

豆苗

明式家具五美

漫话铜炉

捃古缘

燕园景物略

怀念张光宇教授

许地山饼与常三小馆

前言

王世襄，号畅安，祖籍福州，1914年生于北京。1938年毕业于燕京大学文学院国文系，1941年获燕京大学文学院硕士。曾任中国营造学社助理研究员、南京国民政府教育部清理战时文物损失委员会平津区助理代表、故宫博物院古物馆科长、陈列部主任。1948年赴美国、加拿大参观考察博物馆一年。1953年到民族音乐研究所工作，担任有关音乐史方面的研究。1961年在中央工艺美术学院讲授《中国家具风格史》，此后回到文物部门工作。1986年被国家文物局聘为国家文物鉴定委员会委员。

人们提起王世襄先生，首先就会想到他是研究明式家具的大家，他的研究奠定了该学科的基础。然而，王先生的喜好和学问可涉猎得广了！他幼时家境优越，“自幼及壮，从小学到大学，始终是玩物丧志，业荒于嬉。秋斗蟋蟀，冬怀鸣虫……挈狗捉獾，皆乐之不疲。而养鸽飞放，更是不受节令限制的常年癖好。”其他无论是放大鹰、掼交、种葫芦还是烹饪、火绘、漆器、竹刻，以及书画、古琴等等，无不涉及，无不精通。妙在他又喜欢做文章，这些以往被视作玩物丧志的“雕虫小技”，在他的笔下却成了“大俗大雅”的学问。黄苗子先生说他是“玩物成家”，可谓一语中的。

80岁时，王世襄先生把这些文章结集为《锦灰堆》，交由我店出版。他在“自序”里说：“元钱舜举作小横卷，画名‘锦灰堆’，所图乃螯钤、虾尾、鸡翎、蚌壳、笋箨、莲房等物，皆食余剥胜(剩)，无用当弃者。窃念历年拙作，琐屑芜杂，与之差似，因以‘锦灰堆’名吾集。”此后，又陆续出版了《锦灰二堆》、《锦灰三堆》、《锦灰不成堆》等。本书的文章便选自这些著作，略分为游艺、饮食、文物、忆旧四部分。游艺讲的是他玩鸽子、玩鹰、玩蝈蝈、玩蟋蟀、玩獾狗的故事，并细致入微地记叙了这些有趣的动物的生活习性；饮食部分则把吃物与旧时风俗融为一体，虽属平凡菜食，却又绝不一般；文物部分似乎更具学问性，但也讲到自己与文物的不解之缘，忆旧，忆的是旧时景物和旧时人物。其实，从大的方面说，这四部分不都是在忆旧吗，所以，就免不了笼罩着感情色彩当然不是刻意的，但它在。

王世襄先生早年不仅多与世家子弟交游，更广涉三教九流，他留心把听到的一些顺口溜、民间的经验记录下来，用到他的文章里去。所以，他的文章不但内容别致，而且语言生动，味道很足。

生活.读者.新知三联书店编辑部

2009年12月

《每天一个发明发现故事》选取关于科学史上曾对人类生活有过重大影响和推动作用的科学发现的小故事，按“人类极大的一步”等7个主题编排，将性质类似、影响力相当的发明和发现放在一个主题之下，力图向读者展示一个妙趣横生的科学小世界。《每天一个发明发现故事》选取的故事尽量贴近《每天一个发明发现故事》读者的视角。