出版社：化学工业出版社
年代：2017
定价：45.0
《一本书搞懂餐饮成本控制》一书包括：餐厅成本的分类及控制方法、食材成本控制、菜品生产环节成本控制、餐饮销售环节成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制七部分内容。本书理念新颖，可操作性极强，是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 一本书搞懂餐饮成本控制站内查询相似图书 | ||
| 9787122293909 如需购买下载《一本书搞懂餐饮成本控制》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
一本书搞懂餐饮成本控制是化学工业出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－成本控制－基本知识 的书籍。