出版社：辽宁大学出版社
年代：2020
定价：50.0
《食品生物化学实验指导》一书作者：曹际云 曾强成。本教材以创新性应用型人才为培养目标，分为实验室安全和常规仪器的使用、基础性实验、综合性实验、探究性实验和附录等。选编食品生物化学中部分基础性实验。涵盖了原料中的糖、脂、蛋白质、核酸、维生素等含量的测定和性质检测。综合性实验着重对学生科学实验技能的强化，探究性实验培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生得到科学研究的初步训练，为以后学生开展科学研究、撰写研究论文打下基础。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品生物化学实验指导站内查询相似图书 | ||
| 9787569801309 如需购买下载《食品生物化学实验指导》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 沈阳 | 出版单位 | 辽宁大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品生物化学实验指导是辽宁大学出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS201.2-33 的主题关于 食品化学－生物化学－化学实验－高等学校－教材 的书籍。