翁钢民, 主编
出版社：南开大学出版社
年代：2004
定价：26.0
本书共分十二章，阐述和介绍了现代饭店管理的基本理论管理方法、经营理念和运作手段。
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现代饭店管理是南开大学出版社于2004.09出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理 的书籍。
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