前厅服务与管理

前厅服务与管理

毛江海, 主编

出版社:东南大学出版社

年代:2007

定价:20.0

书籍简介:

本书是旅游餐饮管理方向的一门专业课,以服务技能篇、基础知识篇和管理业务篇三大模块形式,侧重理论指导下的前厅服务与管理实务与运作,简化以学科知识新体系为背景的知识要点的陈述,适当增大了案例、提示、链接、图表等内容的比例,着眼于学生对未来饭店企业新岗位群的诸多需要的现实,既注重阐述、化解有关前厅服务与管理理论,又系统地介绍饭店前厅对客服务的内容和要求,培养学生从服务理念和技能到管理能力的提升,是高职旅游餐饮管理的学生的必修课程。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名高等职业教育旅游管理类专业系列教材
9787564107567
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出版地南京出版单位东南大学出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 4000

书籍信息归属:

前厅服务与管理是东南大学出版社于2007.07出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-商业服务-高等学校:技术学校-教材 ,饭店-商业管理-高等学校:技术学校-教材 的书籍。