出版社：河南科学技术出版社
年代：2008
定价：28.0
本书共8章，分别为绪论，全小麦啤酒的原料选择，小麦麦芽制造，全小麦啤酒生产工艺，双乙酰与高级醇对啤酒质量和风味的影响，金小麦啤酒酵母的筛选，金小麦啤酒质量控制，关于金小麦啤酒的结论与展望。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 全小麦酿制啤酒技术站内查询相似图书 | ||
| 9787534940170 《全小麦酿制啤酒技术》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 郑州 | 出版单位 | 河南科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |