长兴紫笋茶制作技艺

书籍简介:

紫笋茶又称长兴紫笋，是汉族传统名茶，产于浙江省长兴县。其名由《茶经》中“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”的论述得来，意为“上品中的上品”，被茶圣陆羽评作“芳香甘冽，冠于他境”。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程。制成的极品茶芽味细嫩，芽色带紫，芽形如笋；茶叶舒展后，呈兰花状，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。

书籍规格:

书籍信息归属:

长兴紫笋茶制作技艺是浙江摄影出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS272.4 的主题关于 制茶工艺－长兴县 的书籍。