养小录

书籍简介:

《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》，采录有关饮食方面的内容，结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷，全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。在本书中，顾仲反对“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡饮食养身，而且标准也很具体，取寻常食物，不追求山珍海味；追食物求鲜、洁、熟，求烹饪得法。全书译文由现代人精心翻译，加入了很多现代饮食养生的对比，能让现代人更好的了解和理解古时候的养生生活。

书籍规格:

书籍信息归属:

养小录是万卷出版公司于2016.11出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于 饮食文化－中国 的书籍。