静心烘焙　幸福甜点

书籍简介:

按照甜点的分类，逐项进行展示，在基础类的每一个大类开始前，总体介绍制作原理、基础手法、常见问题等，使读者步步进阶。涵盖内容全面，不仅有基础原料、基础工具、基础手法的介绍，还重点收录了曲奇、酥饼、戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、麦芬蛋糕、芝士蛋糕、玛德琳、费南雪、华夫、无比派、泡芙、塔、派、司康、比斯吉、慕斯、布丁、蛋糕卷、杯子蛋糕等。

书籍规格:

书籍信息归属:

静心烘焙　幸福甜点是青岛出版社于2015.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。