甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答

第一章结球甘蓝

第一节结球甘蓝栽培技术1

1?结球甘蓝春季栽培技术要点有哪些？1

2?结球甘蓝夏季栽培技术要点有哪些？4

3?结球甘蓝秋季栽培技术要点有哪些？6

4?结球甘蓝高山栽培技术要点有哪些？7

5?结球甘蓝冬季栽培技术要点有哪些？9

6?结球甘蓝小拱棚春早熟栽培技术要点有哪些？10

7?结球甘蓝早春塑料大棚栽培技术要点有哪些？12

8?结球甘蓝小拱棚秋延后栽培技术要点有哪些？12

第二节结球甘蓝高产优质栽培疑难解析13

9?结球甘蓝的发展前景如何？13

10?结球甘蓝各生长发育阶段有何特点？15

11?结球甘蓝对环境条件的要求有哪些？16

12?结球甘蓝主要栽培季节有哪些？17

13?结球甘蓝种子为何不能浸种过长，怎样进行浸种催芽？18

14?如何配置结球甘蓝育苗用营养土？18

15?结球甘蓝穴盘育苗技术要点有哪些？19

16?如何用泥炭营养块培育结球甘蓝幼苗？20

17?结球甘蓝需肥特性有哪些？21

18?结球甘蓝配方施肥技术要点有哪些？22

19?如何加强结球甘蓝浇水管理？23

20?结球甘蓝除草技术要点有哪些？24

21?如何防止结球甘蓝出苗不齐？26

22?如何防止结球甘蓝裂球？26

23?如何防止结球甘蓝不结球？27

24?如何防止结球甘蓝结球不整齐？28

25?如何防止结球甘蓝外叶出现紫红现象？29

26?如何防止结球甘蓝出现矮鸡蛋症状？29

27?如何防止甘蓝叶片被化肥灼伤？30

28?如何防止甘蓝风害？30

29?如何防止甘蓝氨害？30

30?如何防止甘蓝幼苗冷害、冻害？31

31?如何防止甘蓝干旱？32

32?如何防止甘蓝出现叶疱疹现象？32

33?春甘蓝未熟抽薹的机理是什么？33

34?春甘蓝未熟抽薹原因有哪些？34

35?预防春甘蓝未熟抽薹的技术措施有哪些？34

36?结球甘蓝越夏栽培中易出现哪些问题，如何解决？36

37?如何识别与防治甘蓝缺锌症？37

38?如何识别与防治甘蓝缺钙症？38

39?如何识别与防治甘蓝缺硼症？38

40?如何识别与防治光照不良引发的结球甘蓝生理障害？39

41?如何识别与防治温度不适引发的结球甘蓝生理障害？39

42?植物生长调节剂在甘蓝生产上的应用有哪些？40

43?甘蓝采后处理技术要点有哪些？40

第三节结球甘蓝病虫害防治技术42

44?无公害甘蓝病虫害综合防治技术要点有哪些？42

45?如何识别与防治甘蓝沤根？44

46?如何识别与防治甘蓝黑胫病？44

47?如何识别与防治甘蓝黑根病？46

48?如何识别与防治甘蓝黑腐病？47

49?如何识别与防治甘蓝黑斑病？48

50?如何识别与防治甘蓝细菌性黑斑病？49

51?如何识别与防治甘蓝白斑病？50

52?如何识别与防治甘蓝炭疽病？50

53?如何识别与防治甘蓝霜霉病？51

54?如何识别与防治甘蓝灰霉病？52

55?如何识别与防治甘蓝菌核病？53

56?如何识别与防治甘蓝病毒病？55

57?如何识别与防治甘蓝软腐病？56

58?如何识别与防治甘蓝根肿病？57

59?如何识别与防治甘蓝枯萎病？58

60?如何识别与防治甘蓝环斑病？59

61?如何识别与防治甘蓝煤污病？60

62?如何防治甘蓝夜蛾？60

63?如何防治几种蝽科害虫？61

64?如何识别与防治短额负蝗？62

第四节甘蓝贮藏加工技术62

65?结球甘蓝贮藏保鲜技术有哪些？62

66?结球甘蓝加工工艺有哪些？65

第二章花椰菜

第一节花椰菜栽培技术67

67?花椰菜塑料大棚春季早熟栽培技术要点有哪些？67

68?花椰菜中（小）拱棚早熟栽培技术要点有哪些？69

69?花椰菜春季露地栽培技术要点有哪些？71

70?花椰菜夏季露地栽培技术要点有哪些？72

71?花椰菜秋季露地栽培技术要点有哪些？73

72?花椰菜塑料大棚秋延后栽培技术要点有哪些？76

73?花椰菜越冬栽培技术要点有哪些？77

74?彩色花椰菜栽培技术要点有哪些？79

75?花椰菜高山栽培技术要点有哪些？80

76?花椰菜秋季再生栽培技术要点有哪些？81

第二节花椰菜优质高产栽培疑难解析83

77?花椰菜的种植前景如何？83

78?花椰菜各生长发育阶段有何特点？84

79?为什么说花椰菜对温度比较敏感？85

80?花椰菜对光照条件有何要求？86

81?怎样进行花椰菜（青花菜）的田间档案记载？87

82?花椰菜需肥特性有哪些？88

83?怎样进行花椰菜配方施肥？89

84?花椰菜对水分有何要求？90

85?花椰菜对产地环境有何要求？91

86?花椰菜品种选择有哪些讲究？93

87?为什么说培育花椰菜壮苗需要假植，怎样假植？93

88?花椰菜缺氮的表现有哪些，如何防治？94

89?花椰菜缺磷的表现有哪些，如何防治？95

90?花椰菜缺钾的表现有哪些，如何防治？95

91?花椰菜缺钼的表现有哪些，如何防治？95

92?花椰菜缺镁的表现有哪些，如何防治？96

93?花椰菜缺硼的表现有哪些，如何防治？97

94?花椰菜缺钙的表现有哪些，如何防治？98

95?花椰菜缺铁表现有哪些，如何防治？98

96?花椰菜缺锌表现有哪些，如何防治？99

97?花椰菜硼过剩的表现有哪些，如何防治？99

98?花椰菜锰过剩的表现有哪些，如何防治？99

99?花椰菜缺素综合征的表现有哪些，如何防治？99

100?花椰菜黄化性药害的表现有哪些，如何防治？100

101?花椰菜怎样遮护花球？101

102?如何防止春花椰菜散球？101

103?如何防止花椰菜花球变黄老化？103

104?如何防止花椰菜毛花？104

105?如何防止花椰菜早花？105

106?如何防止花椰菜不结花球？106

107?如何防止花椰菜出现小花球？107

108?如何防止花椰菜裂花与黑心？108

109?如何防止花椰菜污斑花球？108

110?如何防止花椰菜冷害？109

111?如何防止花椰菜沤（烂）根？109

112?植物生长调节剂在花椰菜生产上的应用有哪些？111

113?如何及时采收花椰菜？112

114?花椰菜采后处理技术要点有哪些？113

第三节花椰菜病虫害全程监控技术115

115?如何识别与防治花椰菜猝倒病？115

116?如何识别与防治花椰菜黑根病（立枯病）？116

117?如何识别与防治花椰菜黑腐病？117

118?如何识别与防治花椰菜病毒病？119

119?如何识别与防治花椰菜霜霉病？120

120?如何识别与防治花椰菜灰霉病？121

121?如何识别与防治花椰菜细菌性软腐病？121

122?如何识别与防治花椰菜黑斑病？123

123?如何识别与防治花椰菜黑胫病？124

124?如何识别与防治花椰菜白斑病？125

125?如何识别与防治花椰菜黄萎病？126

126?如何识别与防治花椰菜根肿病？126

127?如何识别与防治花椰菜环斑病？127

128?如何识别与防治花椰菜褐斑病？127

129?如何识别与防治花椰菜菌核病？128

130?如何识别与防治花椰菜细菌性黑点病？129

131?如何防治菜粉蝶？129

132?如何防治斜纹夜蛾？130

133?如何防治小菜蛾？131

134?如何防治菜螟？132

135?如何防治黄曲条跳甲？133

136?如何识别与防治菜蚜？134

137?如何防治烟粉虱？135

138?如何防治温室白粉虱？136

139?如何防治美洲斑潜蝇？137

140?如何防治蝼蛄？137

141?如何防治蛴螬？138

第四节花椰菜贮藏加工技术138

142?花椰菜简易贮藏技术有哪些？138

143?怎样加工速冻花椰菜？142

第三章青花菜

第一节青花菜栽培技术143

144?青花菜春季栽培技术要点有哪些？143

145?青花菜夏季栽培技术要点有哪些？147

146?青花菜秋季露地栽培技术要点有哪些？150

147?青花菜秋冬季栽培技术要点有哪些？155

148?青花菜越冬栽培技术要点有哪些？156

149?怎样进行青花菜双球栽培？159

150?怎样进行青花菜高山栽培？160

第二节青花菜优质高产疑难解析163

151?青花菜发展前景如何？163

152?青花菜各生长发育阶段有何特点？164

153?为什么说青花菜对温度比较敏感？166

154?为什么说青花菜结球期不能对其进行束叶遮光？167

155?如何加强青花菜的水分管理？167

156?如何进行青花菜的配方施肥？168

157?青花菜侧花球以留几个为宜？169

158?青花菜品种选择的依据有哪些？170

159?青花菜育苗如何配制营养土？171

160?青花菜育苗播种技术要点有哪些？172

161?如何加强青花菜幼苗苗期管理？173

162?青花菜苗期易出现哪些问题，如何防止？174

163?如何防止青花菜花茎空茎或空心？175

164?如何防止青花菜早期现蕾？177

165?如何防止青花菜花球毛叶？177

166?如何防止青花菜出现焦蕾和黄化？178

167?如何防止青花菜出现散形花球？179

168?如何防止青花菜出现不良花球？179

169?严寒时如何防止青花菜发生冻害？180

170?青花菜缺硼的表现有哪些，如何防治？181

171?青花菜缺镁的表现有哪些，如何防治？182

172?青花菜缺钙的表现有哪些，如何防治？183

173?青花菜缺钼的表现有哪些，如何防治？183

174?如何识别与防止青花菜药害？184

175?怎样采收青花菜？185

176?怎样进行青花菜的采后处理？186

第三节青花菜病虫害全程监控技术188

177?如何识别与防治青花菜沤根和烧根？188

178?如何识别与防治青花菜猝倒病？189

179?如何识别与防治青花菜立枯病？190

180?如何识别与防治青花菜霜霉病？191

181?如何识别与防治青花菜黑腐病？193

182?如何识别与防治青花菜菌核病？194

183?如何识别与防治青花菜黑胫病？195

184?如何识别与防治青花菜病毒病？196

185?如何识别与防治青花菜灰霉病？197

186?如何识别与防治青花菜黑斑病？198

187?如何识别与防治青花菜软腐病？199

188?如何识别与防治青花菜根肿病？200

189?如何识别与防治青花菜白锈病？200

190?如何识别与防治青花菜叶霉病？201

第四节青花菜贮藏加工技术201

191?青花菜保鲜贮藏方法有哪些？201

192?如何加工速冻青花菜？203

第四章球茎甘蓝（苤蓝）

第一节球茎甘蓝栽培技术205

193?球茎甘蓝春保护地栽培技术要点有哪些？205

194?球茎甘蓝春季露地栽培技术要点有哪些？206

195?球茎甘蓝夏季栽培技术要点有哪些？209

196?球茎甘蓝秋季栽培技术要点有哪些？209

第二节球茎甘蓝栽培疑难解析210

197?球茎甘蓝的栽培季节有哪些？210

198?球茎甘蓝的栽培前景如何？211

199?球茎甘蓝对环境条件的要求有哪些？211

200?如何防止球茎甘蓝未熟抽薹？213

201?如何防止球茎甘蓝倒伏？213

202?如何防止球茎甘蓝球茎畸形和开裂？214

203?如何识别与防治球茎甘蓝黑斑病？214

204?如何识别与防治球茎甘蓝霜霉病？214

205?如何识别与防治球茎甘蓝细菌性软腐病？215

206?如何识别与防治球茎甘蓝细菌性黑点病？216

207?球茎甘蓝的简易贮藏方法有哪些？216

208?球茎甘蓝加工工艺有哪些？217第五章紫甘蓝

第一节紫甘蓝栽培技术219

209?紫甘蓝春季保护地栽培技术要点有哪些？219

210?紫甘蓝春季露地栽培技术要点有哪些？221

211?紫甘蓝夏季露地栽培技术要点有哪些？222

212?紫甘蓝秋季栽培技术要点有哪些？223

213?紫甘蓝秋冬季露地栽培技术要点有哪些？226

第二节紫甘蓝栽培疑难解析228

214?紫甘蓝种植前景如何？228

215?紫甘蓝生长发育对环境条件的要求有哪些？229

216?紫甘蓝的主要栽培季节有哪些？230

217?如何克服紫甘蓝春季先期抽薹？230

218?如何防止紫甘蓝裂球？231

219?如何识别与防治紫甘蓝病毒病？231

220?如何识别与防治紫甘蓝霜霉病？232

221?如何识别与防治紫甘蓝黑腐病？233

222?如何识别与防治紫甘蓝软腐病？233

223?如何识别与防治紫甘蓝褐腐病？234

224?如何识别与防治紫甘蓝根朽病？235

225?如何识别与防治紫甘蓝烧心病？236

226?如何对紫甘蓝进行采后处理？237

第六章芥蓝

第一节芥蓝栽培技术239

227?芥蓝秋季栽培技术要点有哪些？239

228?芥蓝秋延后栽培技术要点有哪些？241

229?芥蓝春夏露地栽培技术要点有哪些？243

230?芥蓝大棚栽培技术要点有哪些？243

第二节芥蓝栽培疑难解析246

231?芥蓝的种植前景如何？246

232?芥蓝各生长发育阶段有何特点？246

233?芥蓝对环境条件有何要求？247

234?如何安排好芥蓝的栽培季节？249

235?如何识别与防治芥蓝黑腐病？249

236?如何识别与防治芥蓝病毒病？250

237?如何识别与防治芥蓝软腐病？251

238?如何识别与防治芥蓝霜霉病？252

239?如何识别与防治芥蓝黑斑病？252

240?如何识别与防治芥蓝黑根病？253

241?如何识别与防治芥蓝菌核病？254

242?芥蓝的主要虫害有哪些，如何防治？255

243?芥蓝怎样进行采后处理？256

参考文献

1.语言通俗，图文并茂，把基本理论溶于解析中，使农民既知其然，又知其所以然，易懂易学，实用性、操作性强。 2.蔬菜栽培领域的又一套实用技术图书。本书以问答的形式，详细介绍了结球甘蓝、花椰菜、青花菜、紫甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝等甘蓝类蔬菜的优质高效栽培技术，对生产中常见的疑难问题进行了解析。另外，还对近几年来的栽培新技术、主要病虫害全程监控技术和简易贮藏加工技术进行了介绍。书中附有大量高清彩色图片，内容丰富，技术全面先进，可操作性强。 本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，可作为蔬菜基地、蔬菜专业合作社、阳光工程、蔬菜标准园等建设的菜农培训用书。 【作者简介】王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》优秀通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。