临床儿科营养

第一章儿童营养总论

第一节儿童生长发育

第二节营养评价

一、体格生长的临床评价

二、膳食调查

三、营养评价的技术方法

四、营养评价的实验室方法

第三节营养的需要

一、营养素需要量的概念

二、不同年龄组儿童的热量需要量

三、蛋白质

四、碳水化合物

五、脂肪

六、水和电解质

七、维生素和微量元素

第四节生理活动及其对儿童健康和营养素需要量的影响

第五节儿童早期的营养与今后长期的健康

第六节食品安全

第七节胃肠道发育、营养物质的消化和吸收

第八节婴儿的肠道菌群

第二章健康儿童的营养

第一节母乳喂养

第二节人工喂养

第三节母乳替代品

第四节辅助食品

第五节早期食物过敏的预防

第六节幼儿、学龄前和学龄期儿童

第七节青春期儿童

第八节低收人家庭儿童成长期所面临的挑战

第九节文化背景及其对食物选择的影响

第十节妊娠期和哺乳期的营养

第十一节素食者的膳食

第三章疾病和特殊情况下儿童的营养问题

第一节原发性和继发性营养不良

第二节铁缺乏和其他营养素缺乏

第三节肠内营养支持治疗

第四节肠外营养支持治疗

第五节超重和肥胖

第六节急性和慢性腹泻

第七节人类免疫缺陷病毒和获得性免疫缺陷综合征

第八节胆汁淤积性肝病

第九节吸收不良和短肠综合征

第十节乳糜泻

第十一节食物不耐受和过敏

第十二节反流和胃食管反流

第十三节喂养障碍

第十四节早产儿和低出生体重儿

在资源紧缺的环境中喂养低出生体重儿

第十五节糖尿病和先天性代谢异常

第十六节高胆固醇血症

第十七节炎症性肠病的肠内营养支持

第十八节囊性纤维病的营养

第十九节心脏疾病的营养治疗

第二十节肾脏疾病的营养治疗

第二十一节神经}生厌食症和神经眭贪食症

第二十二节血液病和肿瘤

第二十三节重症监护

第四章附录

第一节WHO的儿童生长标准

第二节CDC和欧共体的生长曲线图

第三节各年龄期儿童的营养素参考摄人量

第四节儿童家庭喂养指南

第五节增加膳食中热量和营养素供给的方法

　　编者编写的这本简明的参考手册，为需要处理不同年龄儿童营养问题的临床工作者提供简捷明了的临床指南。本书的编委会成员来自世界各地，熟悉不同社会阶层面临的儿科临床问题，因此具有真正的国际化视野，可能这正是此书的价值所在。　　人的一生中，婴幼儿时期是生长发育迅速的阶段，因此适宜的营养供应显得尤其重要。无论是健康儿童还是患儿，数量充分和结构合理的营养供给对于他们的体格生长和功能发育(如认知、免疫和长期的健康)都是至关重要的。终日忙碌的临床工作者抱怨，他们很难有充裕的时间从冗繁的书本知识中寻求一个解决临床具体问题的答案。为此，我们决定来编写一本简明的参考手册，为需要处理不同年龄儿童营养问题的临床工作者提供简捷明了的临床指南。本书的编委会成员来自世界各地，熟悉不同社会阶层(富裕的或者贫困的)面临的儿科临床问题，因此具有真正的国际化视野，可能这正是此书的价值所在。