中医药膳学

第一章　中医药膳学概述第一节　中医养生一、中医养生的特点二、中医养生的主要内容三、中医饮食养生观第二节　 中医药膳学发展简史及现代研究一、中医药膳学的发展简史二、中医药膳学现代研究第三节　中医药膳学基础理论一、中医药膳二、中医药膳养生治病的理论依据三、中医药膳治病养生的基本特点第四节　中医药膳的分类一、按药膳食品的医疗作用分类二、按药膳食品的工艺特点分类三、按药膳食品原料属性分类第五节　中医药膳的应用范围一、药膳在医疗方面的应用二、药膳在保健方面的应用三、药膳在丰富人民生活方面的应用第六节　中医药膳的宜忌一、患病期间饮食宜忌二、服药期间的饮食禁忌三、孕、产期等特殊阶段宜忌四、药膳的配伍禁忌第七节　中医药膳的应用原则一、辨证施膳二、三因施膳三、以脏补脏四、应用药食性能第八节　中医药膳的治法一、汗法药膳二、下法药膳三、温法药膳四、消食法药膳五、补法药膳六、理气法药膳七、祛湿法药膳八、清法药膳第九节　中医药膳原材料的炮制一、炮制目的二、炮制方法三、药液制备法第二章　中医药膳中常用的中药材第一节　补气类一、人参二、党参三、太子参四、黄芪五、白术六、山药七、大枣八、黑枣九、五味子十、绞股蓝十一、红景天十二、刺五加十三、牛蒡根……第三章　中医药膳常用食材第四章　中医药膳制作技术第五章　辨证施膳第六章　中医药膳食疗第七章　中医药膳保健

《中医药膳学》的重点是指导中医药专业学生运用中医药基础知识，对临床各科常见病辨证后施用药膳进行治疗与保健。中医药膳疗法的应用更能体现中医整体调节的科学精神，更能突出中医“不治已病，治未病”的防治理念。