第一次学做点心

第一次学做点心

冯嘉慧, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2011

定价:29.8

书籍简介:

本书是一本烘焙类书籍,介绍了制作蛋糕、西点、冰点及中式点心的制作方法,本书的特色是在制作点心的过程中利用家庭中常备的果汁机进行搅打扮和,,省时省力,事半功倍,是烘焙爱好者尤其是烘焙初学者的好帮手。本书共收录点心75款,每款都有详细的过程介绍和过程图演示,版式活泼,可借鉴性较强。

书籍目录:

请视果汁机的性能选择适合制作的点心种类果汁机的大魔法果汁机大解析开始动手前要了解的内容果汁机的清洁保养果汁机做点心的基本流程基本器具和材料的使用重点开心果樱桃蛋糕杏仁水蜜桃蛋糕/焦糖菠萝蛋糕桂圆葡萄蛋糕红酒巧克力蛋糕熊爪玛德琳蛋糕吐司面包蛋糕布丁蛋糕/PaPa奶油松糕

请视果汁机的性能选择适合制作的点心种类果汁机的大魔法果汁机大解析开始动手前要了解的内容果汁机的清洁保养果汁机做点心的基本流程基本器具和材料的使用重点Part 1 爱上蛋糕点心开心果樱桃蛋糕杏仁水蜜桃蛋糕/焦糖菠萝蛋糕桂圆葡萄蛋糕红酒巧克力蛋糕熊爪玛德琳蛋糕吐司面包蛋糕布丁蛋糕/PaPa奶油松糕魔鬼天使蛋糕青蔬比萨蛋糕/美式水果蛋糕卡意利达蛋糕香蕉榛果巧克力麦芬蜜黑枣麦芬焦糖核桃麦芬蔓越莓重乳酪蛋糕乳酸菌乳酪蛋糕麻薯乳酪蛋糕/琼脂豆腐乳酪蛋糕蒸烤乳酪蛋糕甜橘乳酪蛋糕Part 2 爱上西式点心彩虹玉米片甜酣圈肉桂自巧克力甜甜圈芋泥红豆芝士塔金瓜咖啡乳酪塔盛夏柠檬塔克其塔/花生蒙布朗呀米小蛋塔橄榄形小西饼丹麦果酱小西饼玄米猫舌饼海苔七味子薄烧啤酒罗勒馅薄饼抹茶乳酪球特浓金黄芝士饼/迷迭香乳酪棒地瓜烧安房果子关东馒头低脂豆腐麻薯法兰克福萨巴淋法式早点枫糖浆松饼意式香料司康Part 3 爱上冰凉电心百香果酸奶慕斯奥利奥巧饼慕斯五彩圈圈巧克力慕斯法式薄饼冰激凌法式卡士达薄饼麻薯豆沙铜锣烧银耳紫米奶酪覆盆子奶酪栗子抹茶羊羹甘薯羊羹/炼羊羹棉花糖提拉米苏仙草米布丁芝麻奶冻Part 4 爱上中式点心苹果年糕椰香抹茶年糕/桂圆年糕红糖蒸糕红曲发糕成蒸蛋糕莱姆凉糕莲藕燕麦蒸糕天山雪莲马来糕荸荠萝卜糕山药芋头糕花生一口酥蔓越莓菠萝酥全麦叉烧酥黑豆沙椰子球

内容摘要:

冯嘉慧的这本《第一次学做点心》是一本烘焙类书籍,介绍了制作蛋糕、西点、冰点及中式点心的制作方法,《第一次学做点心》的特色是在制作点心的过程中利用家庭中常备的果汁机进行搅打扮和,省时省力,事半功倍,是烘焙爱好者尤其是烘焙初学者的好帮手。  《第一次学做点心》共收录点心75款,每款都有详细的过程介绍和过程图演示,版式活泼,可借鉴性较强。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787506474566
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

第一次学做点心是中国纺织出版社于2011.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点-制作 的书籍。