成都小吃地图

成都小吃地图

漾文澜, 著绘

出版社:中国铁道出版社

年代:2014

定价:10.0

书籍简介:

本书作者挨家挨户在成都寻找成都风味小吃,并作详细的记录,了解制作的过程及卫生情况。地图以手绘的形式活泼并有趣地标注出一家家具有特色的小吃店,并绘制了那些特色小吃摊点作为插画,是一份了解成都的创意文化产品。文字客观而且生动,描写详实,参考性较强,趣味十足,很好地吸引了读者的眼球。

内容摘要:

成都小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。它同川菜一样,在中国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位。  成都名小吃品种繁多:从各色小面到抄手、包饺,从糕团汤圆到宴席细点,从凉拌冷食到热饮羹汤,从锅煎油烙到蒸煮烘烤,堪称花色品种琳琅满目,甜咸酸辣各味俱全。  成都小吃是一个大的概念,它不仅包括各种糕饼、羹汤、席菜细点,另外还有一个与外地小吃不同的地方,就是小吃还包括一些肉类食品:如“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪昧兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”等,这又是成都小吃的一大特点。  成都小吃之所以有名,还在于口味丰富。常有的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种,而每一种口味针对不同的品种又各有不同的食用方法和变化。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787113180317
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出版地北京出版单位中国铁道出版社
版次1版印次1
定价(元)10.0语种简体中文
尺寸25 × 17装帧袋装
页数印数

书籍信息归属:

成都小吃地图是中国铁道出版社于2014.3出版的中图分类号为 TS972.142.711 的主题关于 风味小吃-介绍-成都市 的书籍。