一道菜一个故事

书籍简介:

《一道菜一个故事》包括：风味篇、汤羹篇、水产篇、素食篇、禽畜篇、荤素篇共6篇，本册《水产篇》所收菜品均以各类水产品如鱼、虾、蟹、鳖、海参、鱼翅等为主料，材料丰富；制作方法包括蒸、炸、糟、醉、炒、烧、熘、烩、煎、灼、煨、爆、煮、酱、焖、氽等，手法多样；口味有清鲜、醇厚、鲜成、甜酸、咸甜、酒香、清香、咸香、糟香、香酥、香辣等，风味独特；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如红烧瓦块鱼、松鼠桂鱼、龙井虾仁等；有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如通天鱼翅、红棉虾团、乌龙戏珠等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭、或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。让读者看了此书后，在品尝美味之余，讲故事，说典故，道传奇，侃侃而谈，既助雅兴，又增知识；既品美食本味，又能体悟无穷的故事余味。

书籍规格:

书籍信息归属:

一道菜一个故事是中国盲文出版社于2013.12出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 水产品－菜谱－盲文 的书籍。