海底捞，经营的不是餐饮

书籍简介:

市面上有不少关于海底捞的书籍介绍，但是这些书的作者都是局外人，是站在企业外部观察，通过二手资料进行分析，得出的一些见解与结论。关于这家网红火锅店，大家一定很好奇，为什么这么火，他到底好在哪？是怎么做到的？作为一个曾经的海底捞员工也是管理者，我想从另一个角度来观察、解读海底捞。通过在企业的经历，所做的、所看的、所听的、所想的进行客观叙述，来深入剖析海底捞。 与其说海底捞是一个餐饮企业，不如说是一个人力资源公司。海底捞经营的是人，而不是餐饮。通过“连住利益，锁住管理”，员工成长推动企业成长，让员工与公司之间形成三个共同体：利益共同体、事业共同体、命运共同体。全书共分为十二章，分别从企业文化、三思而行、7个不放过、执行力、创新、师带徒、优秀案例、亲情化、员工激励、干部管理、文化月刊、后记（如何让员工死心塌地跟着公司）等十二个维度对海底捞的内部管理进行诠释。通过这些内容，读者将会学到海底捞经营人的理念与方法。本书适合企业中高层、人力资源管理者、餐饮连锁行业人员、商学院学生等对海底捞管理感兴趣的读者阅读。

书籍规格:

书籍信息归属:

海底捞，经营的不是餐饮是北京大学出版社于2020.5出版的中图分类号为 F726.93 的主题关于 饮食业－企业管理－研究－中国 的书籍。