韩国食客

韩国食客

(韩) 许英万, 食客料理组, 著

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2009

定价:28.0

书籍简介:

本书按应季食物的品种分类组稿,打造《食客》品牌。书中除了精美的食物菜谱和详细的操作步骤,民族风味通过全新的设计概念向读者介绍500道以上的韩食菜肴。

作者介绍:

许英万,《食客》作者简介,1974年在“韩国日报新人漫画展”中以《寻找家》获奖后,许英万正式出道,在之后的30年里他不断发表作品,在韩国漫画界获得了最高人气。许英万逐渐成为大漫画家开始被更多的读者认可。有一部分作品拍成了电影和连续剧,一些作品的收视率还曾经在韩国演播史中排名第一。   现在在韩国,许英万的《食客》漫画倍受瞩目,我们把他称之为——当今最受韩国人喜爱的漫画家。

书籍目录:

Part 01 准备篇

Part 02 料理篇

珊瑚菜粥

豌豆粥

羊栖菜荏胡麻粥

黄花菜饭

新芽拌饭

水芹拌面

八爪鱼面

豆馅蒸糕

艾叶饼

江米条

金达菜花饼

马蹄叶糯米包饧

米肠

东来葱饼

干甘苔饼

除皮叶饼

牛脊骨饼

牛皮莱粥

荏胡麻粥

红豆糯米团粥

鸡肉鲍鱼粥

大麦土豆拌饭

白豆土豆饭

土豆皮糕

白鳞鱼糕

角瓜饺子汤

鱿鱼拌面

小萝卜叶面

松仁面

凉豆面

玉米片汤

包菜饼

粳米花糕

黑芝麻饼

樱桃糕

鱿鱼米肠

生莱饼

海鲜蔬菜饼

豆腐饼

绿豆粥

南瓜粥

牛奶粥

南瓜红薯泥

五谷杂粮饭

豆芽汤饭

绿豆面

荞麦切面

大枣团子

萝卜蒸糕

银杏团子

五色蒸糕

惜吞饼

慈菇团子

橘子饼

绿豆煎饼

荞麦泡菜煎饼

莲藕煎饼

羊肉煎饼

杂谷煎饼

百叶煎饼

海带汤圆

松仁饺子

银杏粥

牛胃汁

辣白菜饭

骨董饭

米肠汤饭

五谷饭

热汤饭

糯米枣栗饭

泡菜冷面

大蟹面

荞麦拌面

当归叶饼

肉馅汤饺

泡菜蒸饺

鸡肉汤饺

饺子米糕片汤

松花粥和茶食

石榴汤饺

Part 03 材料篇

内容摘要:

在《韩国食客:包饭·粥饼》中能够看到有关料理材料的详细说明,通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料,了解什么样的材料最新鲜,如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面,我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价,包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。
  每道料理都配有详细的步骤图操作说明,通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。
  在每道料理名字旁,会提示这道料理的3点贴士:
  分钟——制作此料理所需的时间。
  千卡——以1人份为标准时计算的热量。
  人份——料理计量是制作料理的最基本单位,如果以4人份为标准,酱菜、乳酱类等是可储存的食品,因此以1天的量为标准。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538441383
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

韩国食客是吉林科学技术出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS972.183.126 的主题关于 食谱-韩国 的书籍。