乌龙茶品鉴

第一章 碧水丹山出岩茶——探源闽北乌龙茶武夷岩茶生长的自然环境千余种花名的茶树品种四大名丛的源起严格的采制技术闽北乌龙茶的千年历史遍寻建茶的悠久遗迹第二章 观音清芬忘不得——探源闽南乌龙茶安溪乌龙茶生长的自然环境闽南茶树的优良品种闽南乌龙茶的历史寻踪精湛的采制工艺清水岩圣泉出好茶第三章 宋种单丛美名扬——探源广东乌龙茶凤凰茶区的自然地理环境百媚千姿的凤凰单丛品系广东乌龙茶的历史渊源品质高超的采制工艺第四章 温婉的东方美人——探源台湾乌龙茶适合茶树生长的自然环境带甜香的茶树品种台湾乌龙茶的历史寻根祖先留下的采制技术第五章 细品闽北养生茶大红袍铁罗汉白鸡冠水金龟北斗一号半天腰武夷肉桂正岩水仙不见天第六章 细品闽南养生茶清香型铁观音浓香型铁观音陈香型铁观音炭焙型铁观音兰花香型铁观音黄金桂闽南水仙永春佛手第七章 细品广东养生茶宋种黄栀香单丛芝兰香型凤凰单丛玉兰香型凤凰单丛宋种蜜兰香型单丛宋种仔凤凰单丛夜来香凤凰单丛姜花香型凤凰单丛岭头单丛第八章 细品台湾养生茶文山包种冻顶乌龙杉林溪乌龙梨山乌龙木栅铁观音阿里山乌龙大禹岭乌龙东方美人附录一 找到适合你的茶气血不足的人可饮熟普洱茶阳虚怕冷的人饮红茶最佳湿气重的人适宜饮绿茶阴虚燥热的人睡前莫饮茶男性与茶：远离烟毒、啤酒肚女性与茶：饮茶、敷面两不误春季饮花茶和凤凰单丛夏季饮绿茶莫要喝凉茶秋季饮秋香乌龙茶冬季饮红茶和熟普洱茶附录二 用心泡出健康茶山泉水，矿物质最佳江河雨雪水，优劣见分晓井水来煮茶，秋茶滋味佳静置自来水，无氯好泡茶丰富多彩的冲泡茶具不可或缺的玉书和潮汕风炉洁器、洗茶不可少水温、时间要拿捏斟茶、冲茶有讲究品饮乌龙很独到乌龙茶冲泡的范例演示乌龙茶冲泡茶艺演示选择合适的现代茶具客来如何敬茶附录三 送您八杯养生茶生津解暑清热第一茶提神解乏补气第二茶减肥降脂活血第三茶延年益寿养生第四茶排解烟毒清肺第五茶疏肝理气健脾第六茶解表明目护齿第七茶清热解毒祛风第八茶附录四 涤荡心灵的中国茶道陆羽和他的《茶经》南宋时传入日本的中国茶道禅茶一味的最早体悟者佛家的“吃茶去”公案以茶怡情、养心的文士茶道天人合一的道家精神

　　中国茶典藏·乌龙茶品鉴　　近百幅茶叶、茶汤、叶底彩图　　汇集闽南、闽北、广东、台湾四大乌龙茶产区几十种名茶　　详细介绍四大产区自然环境特点、制茶工艺奥妙　　名茶品种培育种植、发展以及茶叶茶汤特色　　融合泡茶、品茶技巧，饮茶养生之术，以及茶与中国文化的密切关系　　广大茶文化爱好者不可多得的珍贵资料、收藏上品　　《中国茶典藏：乌龙茶品鉴》是一本关于乌龙茶的品鉴书籍，以饮茶养生为经，人文地理景观为纬，用新颖直观的形式展现丰富的茶世界。全书内容由浅入深，从乌龙茶的历史讲起，详细介绍乌龙茶的生产地区、生长环境和气候、制作工艺、购买诀窍、冲泡要点和国内各种饮茶习俗等，还配合中医养生之法，细致讲解健康品饮之道。书中配有百余幅生动形象的茶叶原色图片【作者简介】　　丁辛军，知名茶叶专家，于茶叶研究所从事茶叶种植及生产研究普及工作。主编《中国名茶养生丛书》。　　张莉，多年从事茶文化史研究，《中国名茶养生系列丛书》编者之一。