出版社：中国农业出版社
年代：2016
定价：46.9
本教材为普通高等教育农业部“十二五”规划教材，主要内容包括乳的化学组成与性质、乳的生产、乳中微生物及原料乳质量的控制、乳制品生产常用的加工处理、液态乳的加工、炼乳、乳粉、发酵乳及乳饮料的加工、干酪加工、奶油的加工等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 乳与乳制品工艺学站内查询相似图书 | ||
| 9787109221918 如需购买下载《乳与乳制品工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 46.9 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
乳与乳制品工艺学是中国农业出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS252.42 的主题关于 乳制品－食品加工－高等学校－教材 的书籍。