蛋糕的美味时光

Part 1蛋糕制作基本常识008 制作蛋糕的基本原料009 制作蛋糕的基本工具010 蛋糕制作常见问题的解决方法和制作关键012 蛋糕原材料打发的方法014 低调的奢华：奶油蛋糕015 一抹风情：欧机主教蛋糕体016 生津润燥：柠檬蛋糕体017 关爱你的肺：杏仁蛋糕体018 肾好，身体好：板栗蛋糕体019 吃一块，更提神：黑巧克力蛋糕体020 巧克力糕点的国王：沙哈蛋糕体021 待客的必备甜点：布朗尼蛋糕体022 西点店的“常青”产品：瑞士卷轻彼士裘伊蛋糕体023 香浓咖啡味：咖啡杏仁彼士裘伊蛋糕体024 法式少女酥胸：马卡龙饼干025 直角坯026 空心坯027 圆坯027 柠檬橙糖片Part 2初级蛋糕制作030 酸酸甜甜：欧式草莓巧克力蛋糕031 双色巧克力：欧式水果巧克力蛋糕032 滋补调理：欧式草莓圆环蛋糕033 浓郁香醇：欧式可可蛋糕034 淡淡柠檬香：欧式柠檬草莓蛋糕035 充满春天的味道：欧式香橙奶油蛋糕036 润肺养颜：欧式杏仁草莓蛋糕037 白色情人节的礼物：欧式草莓白巧克力蛋糕038 动感风潮：欧式草莓五环蛋糕039 精致女人的甜点：欧式草莓花儿蛋糕040 网住幸福：欧式水果网格蛋糕041 浪漫女人花：欧式花型蛋糕042 公主情结：欧式白雪公主蛋糕043 赤诚之心：欧式草莓甜蜜蛋糕044 一米阳光：欧式水果纯滑蛋糕045 青涩时光：欧式草莓甜蜜蛋糕046 激情夏日：清凉一夏047 一生的守护：心的港湾049 雍荣华贵：欧式花团锦簇蛋糕051 幸福的转轮：旋转轮盘053 甜蜜的滋味：巧克力乳酪蛋糕055 浓浓的爱恋：巧克力慕斯蛋糕057 秀外慧中：古典巧克力蛋糕059 咖色的幸福：巧克力布朗尼蛋糕061 沉默的爱：柠檬芝士蛋糕063 青涩的爱恋：抹茶开心果蛋糕065 留恋你的人：榴莲芝士蛋糕067 好人一生平安：苹果查洛地慕斯蛋糕069 你是我的唯一：芒果乳酪蛋糕071 厚重的爱：咖啡核桃蛋糕073 此物最相思：抹茶红豆蛋糕075 美好的回忆：喜多罗内蛋糕077 养颜护肤：葡萄紫米蛋糕079 润肺护肤：松仁巧克力蛋糕081 入口即化的美味：乳酪舒芙蕾蛋糕083 甜甜的爱恋：蜜桃雪霜蛋糕085 心海微澜：香芋芝士蛋糕086 独特滋味：蓝莓巧克力蛋糕088 诱人的醇香：咖啡可可米蛋糕090 不一样的感觉：覆盆子乳酪蛋糕092 异国情调：白朗姆乳酪蛋糕094 健脑美食：核桃摩卡蛋糕096 浓浓的爱恋：咖啡香草蛋糕098 清心宁神：百香果芝士100 迷人的饭后小甜点：百香巧克力蛋糕102 止咳养颜：梨子查洛地慕斯蛋糕105 香软可口：日式烤芝士107 酸甜可口：蔓越莓烤芝士109 生津止渴：黄桃芝士111 好吃不腻：抹茶芝士蛋糕112 法兰西的浪漫：法式烤芝士114 纯粹的香醇：原味重芝士116 清凉提神：薄荷椰浆芝士蛋糕Part 3中级蛋糕制作120 难忘的味道：欧式草莓饼干蛋糕121 缤纷水果：欧式水果圆形蛋糕122 热情如火：欧式水果火焰形巧克力蛋糕123 赶走灰色心情：欧式水果巧克力块蛋糕124 往事随风：欧式水果巧克力烟囱蛋糕125 情定今生：欧式水果指环蛋糕126 花样年华：欧式草莓巧克力花蛋糕127 绽放的青春：欧式奶油花蛋糕129 青春的波动：草莓柠檬蛋糕131 浪花朵朵：柠檬奶油蛋糕133 笑逐颜开：巧克力黄粉蛋糕135 热情缤纷：柠檬果膏蛋糕137 花样年华：水果奶油蛋糕139 步步为营：香橙奶油蛋糕141 花的时代：绿粉奶油水果蛋糕143 夏日风情：蓝莓黄粉蛋糕144 天天向上：哈密瓜奶油蛋糕146 梦幻城堡：蓝莓水果蛋糕148 爆发的力量：双色果膏蛋糕151 加菲猫的快乐时光：柠檬果膏蛋糕153 执子之手：巧克力草莓蛋糕155 小狗乐乐：巧克力黄粉蛋糕157 小笨象：香橙果膏蛋糕159 北极雪人：柠檬果膏蛋糕161 霹雳小老虎：香橙黄粉蛋糕163 悠闲的小狗：天蓝果膏蛋糕165 小猪胖胖：香橙水果蛋糕167 寿比南山：草莓果膏蛋糕169 快乐北极熊：水果奶油蛋糕171 生命之水：威士忌蛋糕173 甜蜜的爱情：香槟蜜桃蛋糕175 雨后见彩虹：肉桂开心果蛋糕177 浓情蜜意：南瓜香草奶油蛋糕179 情深似海：加勒比海蛋糕181 双城变奏曲：草莓芒果慕斯蛋糕182 酸甜人生：覆盆子手指蛋糕184 热带风情：香蕉乳酪蛋糕186 神圣的爱：西番莲巧克力蛋糕188 深情的依恋：杏仁巧克力蛋糕190 爱护你的肾：兰姆板栗蛋糕192 心如磐石：巧克力大理石蛋糕194 相知相守：蛋黄黑加仑蛋糕196 清爽伊人：薄荷萝芙岚蛋糕198 温暖的回忆：彩虹柳橙蛋糕200 心里只有你：榛果香蕉夹心蛋糕203 水晶之恋：杏仁慕斯蛋糕204 纯洁的爱情：白玫瑰慕斯蛋糕206 吉祥如意：曼达琳慕斯蛋糕208 心心相印：黛希慕斯蛋糕210 完美无缺：菠萝椰奶慕斯蛋糕Part 4高级蛋糕制作215 满满的幸福：欧式草莓巧克力花篮蛋糕217 宠物宝宝：奶油巧克力蛋糕219 米奇老鼠：水果奶油蛋糕221 可爱的哆啦A梦：蓝莓巧克力蛋糕223 诺曼底之恋：奶油巧克力蛋糕225 天使之恋：巧克力水果蛋糕227 虎虎生威：奶油巧克力蛋糕229 期待爱的小熊：奶油巧克力蛋糕230 欢快的跳跳虎：奶油巧克力蛋糕232 活泼可爱的小熊猫：白巧克力蛋糕234 加菲猫的乐园：巧克力水果蛋糕236 快乐喜羊羊：哈密瓜巧克力蛋糕238 法兰西之恋：草莓果膏蛋糕240 难忘圣诞节：香橙果膏蛋糕242 聪明的史努比：柠檬果膏蛋糕244 果味唐老鸭：巧克力水果蛋糕246 可爱流氓兔：蓝莓果膏蛋糕248 小男孩的美好时光：巧克力奶油蛋糕250 寿比南山：草莓果膏蛋糕252 维尼熊的世界：鲜奶水果蛋糕254 跳动的旋律：草莓慕斯蛋糕

《蛋糕的美味时光》按照难易程度，将蛋糕的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各式蛋糕的制作，不管你有无经验，都能轻易上手。　　全书介绍了124种风味各异的蛋糕，如重油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、欧式蛋糕等，不管你如何挑剔，总能找到适合自己的那款。　　每款蛋糕都配有步骤图及详细的文字解析，保证让你轻松上手。　　视频光盘，让你与名家互动；手机扫描二维码，让学习随时、随地。【作者简介】黎国雄，1987年，制作了第一本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河；　　1993年，发明了第一个塑料仿真蛋糕，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况，大大节约了成本。　　2001年，研发了艺术陶瓷蛋糕，并获得国家专利。　　2007年，发明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范畴，向艺术的方向延伸。　　携手多位烘焙名家，创办了黎国雄蛋糕烘焙中心，从创校至今，已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。