杭菜文化研究文集

杭菜文化研究文集

杭菜研究会, 编

出版社:当代中国出版社

年代:2007

定价:20.0

书籍简介:

本书以丰富的资料论述了杭菜源远流长,凝聚着中华饮食文化的经典与精华,是中华文化宝库中的瑰宝。并从多种角度论述杭菜在中国烹坛上的重要地位及其个性,特别是改革开放以来,杭菜以科学创新理念、精湛的烹饪工艺而红遍全国,香飘四海。本书具有丰富的内涵及文化价值,是一部了解杭菜不可多得的大众读物。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787801705815
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出版地北京出版单位当代中国出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

杭菜文化研究文集是当代中国出版社于2007.03出版的中图分类号为 TS971-53 的主题关于 饮食-文化-杭州市-文集 的书籍。