出版社：高等教育出版社
年代：2015
定价：18.1
本书是“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校高星级饭店服务与管理专业教学标准》，并参照中国国家劳动和社会保障部推出的《营养配餐员国家职业标准》进行编写。本书主要内容为食品营养与安全概述以及四大教学项目，教学项目包括：人体必需的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、食品安全管理，其中每个项目包含数个教学任务，全书共计17 个教学任务。本书可作为中等职业学校高星级饭店服务与管理专业、烹饪专业教材，也可作为国家职业资格证书“营养配餐员”、“营养点菜师”考试的参考用书，以及广大烹饪爱好者的学习用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品营养与卫生站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 高等教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 18.1 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
食品营养与卫生是高等教育出版社于2015.7出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养－中等专业学校－教材 ,食品卫生－中等专业学校－教材 的书籍。