食源性疾病的预防控制

书籍简介:

本书共17章，系统地介绍了国际上食源性疾病的现状和监测体系，提出我国食源性疾病的监测、预警、报告和应急的构想，系统地介绍了各种食源性疾病及其预防控制措施，介绍疾病暴发的调查处理方法，并对相关的基础理论上作了简要的阐释。该书是我国在食源性疾病方面首次出版的专著。对广大从业人员全面了解食源性急病的危害， 流行状况、预防控制措施方面知识颇有帮助。

书籍规格:

书籍信息归属:

食源性疾病的预防控制是南京大学出版社于2005.04出版的中图分类号为 R595.7 ,R512.99 的主题关于 食物中毒－防治 ,食物性传染病－防治 的书籍。