出版社：中央广播电视大学出版社
年代：2004
定价：12.0
本手册是职业技能鉴定国家题库的配套用书，专用于中级西式烹调师国家职业资格认定时操作技能的考试，对操作技能的考核内容、考核项目和评分标准及鉴定操作过程做了严格的规范。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 西式烹调师（中级）操作技能考试手册站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 职业技能鉴定国家题库 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中央广播电视大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 12.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 29 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 62 | 印数 | |
西式烹调师（中级）操作技能考试手册是中央广播电视大学出版社于2004.12出版的中图分类号为 TS972.118-44 的主题关于 西餐－烹饪－职业技能鉴定－试题 的书籍。