出版社：云南科技出版社
年代：2019
定价：38.0
教材内容包括：实验基本知识、实验技术基础、食品感官鉴定、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品腐败变质的测定、食品掺伪检验、食物中农药残留与动物用药残留的测定等。在实验中，要求学生发挥主观能动性，查阅相关资料和相关检验检测方法的国家标准，在过程中设计对比实验，探讨不同方法的优缺点，以提高实验质量。通过实验，使学生学习和掌握一些食品检验与科学研究的技能和方法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品质量与安全实验技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 昆明 | 出版单位 | 云南科技出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 420 | 印数 | 500 |
食品质量与安全实验技术是云南科技出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS207.3-33 的主题关于 食品安全－食品检验－实验技术 的书籍。