撒坝猪产业开发技术

书籍简介:

撒坝猪是地方优良家畜品种资源，撒坝猪产业是名副其实的云南高原特色农业，撒坝猪杂交配套系在生长特性、品质、风味特点上都有许多市场竞争优势；通过引进云南农业大学“新云腿”加工技术，结合禄劝实际研究的“撒坝火腿加工技术”，撒坝火腿实现了猪肉加工无硝、低盐腌制，取得发明专利授权，技术水平达到国内猪肉腌制技术领先；撒坝火腿开发具有一定品牌效应。据此，本书介绍了撒坝猪培育、养殖、加工、营销等一系列产业开发技术相关知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

撒坝猪产业开发技术是云南科技出版社于2018.11出版的中图分类号为 S828 ,F326.3 ,TS251.5 的主题关于 养猪学 ,猪肉－食品加工 ,养猪业－产业发展－研究－中国 的书籍。