食品科学专业实验指导

书籍简介:

本书是一本专著，是作者根据食品科学与工程专业主要课程的基本要求，对基础课程和专业基础课程里涉及的实验课程进行的综合性编著。本书介绍了食品专业的所有实验课程，涉及的内容包括：有机化学、无机化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品化学、食品工程原理等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品科学专业实验指导是哈尔滨地图出版社于2015.10出版的中图分类号为 TS201-33 的主题关于 食品科学－实验 的书籍。