酒店餐企3e现场管理

书籍简介:

3e又叫三个容易现场管理体系，它是把企业中所有的物品、设备和所有人的行为全部规范为最容易操作的整理，最容易掌握的标准、最容易持久的监控，可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准。3e现场管理体系是对企业管理模式和文化的最好的补充和完善，靠投资和需求拉动的规模增长向品牌质量要效益+挖掘企业内部潜力+品种结构的转变。 本书是3e现场管理体系创始人郭海欧以图文并茂的方式，朴实的语言及实景图片，分四个章节直观地介绍了3e的来历、定义、作用、具体内容，餐饮酒店业经营过程中遇到的各种问题及经验总结等。又以客户见证的方式展现了3e餐饮酒店现场管理方法的应用效果。通熟易懂，易掌握，易操作。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店餐企3e现场管理是地震出版社于2018.10出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－饮食业－商业管理 的书籍。