出版社:暨南大学出版社
年代:2020
定价:20.0
本书主要为中职学校烹饪专业的智力发育迟缓学生量身定制,主要从制作面点的常用工具及原料开始讲述,一是介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程,二是主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。图文并茂,通俗易懂,做法明了,制作简单,让学生一看就会,十分适合初学者尤其是智力发育迟缓学生的学习。
书籍详细信息 | |||
书名 | 面点烘焙站内查询相似图书 | ||
9787566828675 如需购买下载《面点烘焙》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 广州 | 出版单位 | 暨南大学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
面点烘焙是暨南大学出版社于2020.4出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食-烘焙-中等职业学校-教材 的书籍。