刘显波, 毛景海, 著
出版社：中国建材工业出版社
年代：2012
定价：40.0
果蔬雕刻是装饰菜肴，美化菜肴的一种实用技术。在本书中为了让学生们在这门课程中尽快掌握这项技术，对部分雕刻作品分步骤的进行详细的分析与讲解。
果蔬雕刻是中国建材工业出版社于2012.3出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 水果－食品雕刻 ,蔬菜－食品雕刻 的书籍。
(日) 山田梨绘, 著
阿瑛, 主编
典尚文化工作室, 编著
李茂华, 陈勇威, 编
李光, 主编
周毅, 主编
陈加田, 编著