出版社：中国轻工业出版社
年代：2018
定价：48.0
本书主要阐述了食品感官评价的原理、评价方法、食品感官评价应用及仪器测定，其中运用大量的实例全面介绍了各种食品的感官评价方法。在突出基本理论、概念和方法的同时，将基本知识和各种新技术、新方法有机地结合在一起。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品感官评价站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品感官评价是中国轻工业出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品感官评价－高等学校－教材 的书籍。